Nem jóval hamarabb sóztad és paníroztad, mint ahogy kisütötted? A sertéshúst csak felhasználáskor szabad sózni, különben kiszárad, mert a só elvonja a nedvességet a húsból. Mitől száraz és kemé...
A lucskos káposzta fantasztikusan finom eledel, de rettentő rossz a PR-ja. Hogy lehet egy ételnek "lucskos" a neve? Ha "mennyei káposztának" hívnánk, mindenki szeretné, így meg csak fintorognak tőle – pedig érdemes kipróbálni, nagy meglepetés lesz! Én legjobban a harsogóan friss, még zöld, új fejes káposztából szeretem, tavasszal, nyár elején gyakran főzöm, mert rém egyszerű. Gyorsnak éppen nem mondanám, mert a káposzta nehezen puhul meg, kell neki egy óra. Mindenféle fűszert zúdítok bele, hogy minél illatosabb legyen. Kaporból nem lehet eleget tenni bele, én két csokorral indítok. Hozzászólások Régi hozzászólások (3) Törölt felhasználó 2017-04-15 13:58:51 Leglegleg... Nagyon bejött ez a recept! Egyszer? en imádjuk!!! Picit mi bolondítjuk 1-2 deci füstölt lével. De ez nem változtat azon, hogy nálunk már a lucskos káposzta, finikáposzta néven fut. :-) 2017-04-15 19:26:46 Kedves Xidor! Annnnyira örülök! Én mindenkit biztatok, hogy próbálja ki, de csak kétked? tekinteteket kapok válaszul.
cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Glaser Egy adagban 4 adagban 100g-ban 3% Fehérje Szénhidrát 4% Zsír 8 kcal 18 kcal 0 kcal 135 kcal 38 kcal 99 kcal Összesen 316 Kcal 33 kcal 71 kcal 540 kcal 150 kcal 73 kcal 396 kcal 1263 1 kcal 3 kcal 21 kcal 6 kcal 15 kcal 49 90% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Kálcium Foszfor Magnézium Szelén TOP vitaminok C vitamin: Kolin: E vitamin: Niacin - B3 vitamin: B6 vitamin: Összesen 15. 9 g Összesen 20. 9 g Telített zsírsav 9 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 30 mg Ásványi anyagok Összesen 1429. 7 g Cink 1 mg Szelén 4 mg Kálcium 125 mg Vas 1 mg Magnézium 29 mg Foszfor 88 mg Nátrium 1181 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 16. 7 g Cukor 7 mg Élelmi rost 4 mg VÍZ Összesen 505. 8 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 70 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 57 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 115 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 73 micro Kolin: 27 mg Retinol - A vitamin: 61 micro α-karotin 50 micro β-karotin 76 micro β-crypt 1 micro Likopin 0 micro Lut-zea 49 micro Összesen 63.
5. Sózzuk meg és főzzük majdnem puhára, közben borsot is adjunk hozzá és tegyük bele a csombort is. 6. Ha elfőtte a vizet, apránként pótoljuk. 7. A káposztát vágjuk össze nagyobb darabokra, de nem baj, ha szétesik. 8. Nekem a cikkekre vágás nem vált be, mert mire kész lett az étel, a káposzta cikkek mindig szétestek. A káposztával együtt főzzük puhára a húst. 9. A végén tejfölös habarással sűrítsük be, de csak annyira, hogy ne legyen főzelék sűrűségű. Azért lucskos a káposzta neve, mert közepesen sűrű szószban úszik. Lucskos káposzta recepthez fűződő történet, jótanács Na, most annyit változtattam, hogy amikor a hús a vízzel felöntve megpuhult, akkor kiszedtem és a káposztát külön főztem meg, mert így elkerülhető, hogy a kevergetés közben a megpuhult hús szétessen. A sűrítés után tettem vissza a húsdarabokat és így forraltam össze. Azt nem tudom, hogy az erdélyi lucskos káposzta ilyen-e, de a csombor és kapor miatt az íze hasonló lehet. A leírásban szereplő Lucskos káposzta recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk.
Ezt a szaftos és laktató egytálételt viszonylag egyszerűen elkészítheted és minden benne van, amire a szervezetednek télvíz idején csak szüksége lehet. Egy jó adag tejföllel lesz az igazi, és ne sajnáld mellőle a friss kenyeret se! Hígabb változatban levesnek is készítheted. Lucskos káposzta Hozzávalók: 70 dkg sertéshús - oldalas, dagadó esetleg csülök 2 evőkanál liszt 2 evőkanál olaj 1-2 szál borsikafű - vagy egy csapott evőkanálnyi szárított 1 nagyobb fej fehérkáposzta 1 vöröshagyma 1 csokor kapor 1 evőkanálnyi pirospaprika só, frissen őrölt bors ecet Elkészítés ideje: 60 perc. Elkészítés menete: A káposztát vágd fel csíkokra, mosd át jó alaposan, majd tedd félre. A húst tisztítsd meg, darabold fel hangulatod szerint, sózd be, és szintén tedd félre. A hagymát kockázd fel. Egy nagyobb edényben forrósíts olajat, dinszteld meg rajta a hagymát, aztán add hozzá a húst, és félig főzd meg. Ha elérte a megfelelő állapotot, akkor add hozzá a káposztát is, keverd hozzájuk a pirospaprikát, ügyelve, hogy le ne égjen.
Hozzávalók • 1 kg oldalas • kb. 2 kg-os fejes káposzta • 2 evőkanál zsír • 2 evőkanál olaj • 2 dl tejföl • 4 evőkanál liszt • só • bors • kapor • 3-4 szál borsika fű Elkészítés módja 1. Az oldalast csontonként felvágjuk és a zsír és olaj keverékén erős tűzön megpirítjuk. Nem kell megégetni, de legyen pörzsanyag rajta bőségesen. Ezt a lépést nem érdemes kihagyni, mert ettől alakul ki a másik nagyon jellegzetes íze. 2. Ebben az időben figyelni kell rá és gyakrabban kevergetni. Nem kell megijedni, a lábasra ragadt barnás anyag szépen felázik a víztől és beleoldódik a szaftban. Nem lesz az edénynek semmi baja. 3. A zsírt sem érdemes kihagyni, hiszen kalória tartalma éppen annyi, mint az olajnak csak az könnyebben emészthető. Ez az étel viszont nem diétás, de ettől a kevés zsírtól nem kell megijedni. Néhány étel nem a hozzávalóktól lesz különleges, hanem az elkészítési módjától. Talán ez is ilyen. 4. Ha a hús megkapta szép, pirult, rozsdás színét, akkor öntsük fel vízzel, hogy bő ujjnyira ellepje.
Már kezdtem megingani, lehet, hogy csak nekem ízlik ennyire? De Te most meger? sítettél, köszönöm a visszajelzést! Üdvözöl: Koszider doratti 2017-10-20 11:56:25 Nekem a kedvenc kajám! Nem vagy egyedül Koszider! 2017-10-21 12:33:28 Reméltem, hogy van tábora a lucskos káposztának! julasz6608 2019-07-07 11:15:47 Nagyon finom! A receptet követtem, tökéletes ízek, id? k, arányok! Köszönet! 2019-07-08 18:28:12 Kedves Julasz! Örülök, hogy kipróbáltad és ízlett is! Üdvözlettel: Koszider Hozzávalók Címlapról ajánljuk Gasztro Piknik a csillagok alatt, nyár, hűsítő gin tonicok és holdfotózás... A Hendrick's Gin különleges nyári piknikjén jártunk, ahol többek között megkóstolhattuk a legújabb Hendrick's Lunar Gin-ből készült frissítő koktélt, karnyújtásnyira kerültünk a Holdhoz, és más égi csodákat is láthattunk a Svábhegyi Csillagvizsgálóban. Most nektek is részetek lehet ebben az élményben, ami tényleg egy életre szól. Nosalty